Langhe Dolcetto DOC Bio Retrò 2018

Description

Il Langhe Dolcetto DOC Bio Retrò della Cooperativa Naturalmente è un dolcetto caratterizzato da un colore rosso rubino con riflessi violacei, dal profumo intenso di fiori e frutti freschi e da una naturale freschezza tipica di questo vitigno. Vino certificato biologico a basso contenuto di solfiti e prodotto secondo tradizione.

Viene prodotto dalla Cooperativa Naturalmente nella sua vigna storica di oltre 70 anni a Murazzano (CN), nel cuore dell’Alta Langa, secondo la filosofia della coltivazione biologica e nel rispetto delle antiche tradizioni del luogo.

 

PRODOTTO ARTIGIANALE – Coltivato, prodotto e trasformato in Italia
Uvaggio 100% Dolcetto
Consiglio d’uso: Ha un sapore armonico, ben strutturato e delicato al palato, che ben si abbina a piatti sostanziosi tipici del Piemonte ed a secondi di carne e formaggi, accompagnando piacevolmente tutto il pasto.

 

 

SCHEDA TECNICA:

Vino
Colore	Rosso violaceo
Annata	2018
Denominazione	Langhe Dolcetto D.O.C.
Tipologia	Vitigno autoctono
Gradazione alcolica	13,0% Vol.
Acidità totale	Acidità totale
Produzione per anno	Circa 3000 bottiglie

 

Vigneto
Metodo di produzione	Biologico
Allevamento	Guyot semplice attualmente in fase di conversione al metodo Simonit&Sirch
Densità per ettaro	4.500 ceppi
Età del vigneto	Più di 70 anni
Zona di produzione	Murazzano (CN)
Esposizione	Totalmente a sud

 

Vinificazione
Periodo di raccolta	Metà ottobre
Tecnica di vinificazione	Biologica – In rosso
Fermentazione	In botti in acciaio con temperatura controllata 25°C. La fermentazione malo-lattica avviene dopo la svinatura all’interno delle stesse botti a temperatura controllata e costante
Affinamento	12 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia

 

 

Degustazione
Aspetto	Rosso intenso violaceo
Olfatto	Vinoso e fruttato
Palato	Sapore armonico
Servizio	18 – 20°C
Abbinamenti	Con carni, salumi, formaggi e piatti tipici della cucina piemontese

Additional information

Formato	75 cl