Cioccolato Fondente Monorigine Sierra Leone 75%
4.00€
Cioccolato Fondente Monorigine Sierra Leone 75% Linea From Bean to Bar Ciokarrua – formato da 50g
Un prelibato cioccolato fondente, caratterizzato da un mix aromatico di caffè, banana e note erbacee
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Description
Il Cioccolato Fondente Monorigine Sierra Leone 75%, Linea From Bean to Bar di Ciokarrua è prodotto utilizzando fave di cacao della Sierra Leone, maturate nella regione della Gola Forest.
Il Cioccolato Fondente Monorigine Sierra Leone 75% è caratterizzato da un mix aromatico di caffè, banana e note erbacee.
Seguire la lavorazione From Bean to Bar, letteralmente “dalla fava di cacao alla tavoletta”, significa scegliere di produrre in maniera totalmente artigianale la massa di cacao, l’ingrediente principale del cioccolato, partendo dalla selezione delle migliori fave di cacao. Le fave selezionate vengono poi tostate per esaltarne al meglio l’aromaticità.
Nel cioccolato di Modica IGP Grezzopuro Ciokarrua infine non viene eseguito il concaggio, la tipica fase di lavorazione che, grazie all’aggiunta di burro di cacao e di emulsionanti o lecitine, rende il cioccolato fluido.
Consigli d’uso
Nonostante la cura nel garantire un prodotto di qualità, la cattiva conservazione del prodotto può alterare il cioccolato. Esporre il cioccolato a differenti sbalzi termici, come fonti di calore dirette o conservazione nel frigorifero, possono portare all’alterazione delle proprietà organolettiche del prodotto. Ciò comporterà affioramenti di burro di cacao che macchieranno la superficie, in bocca risulterà farinosa, all’olfatto spento, al tatto si sfalderà e non croccherà. Per questo si consiglia vivamente di seguire le indicazioni riportate in etichetta.
L’imballaggio è 100% riciclabile.
Ingredienti: Cacao minimo 72%. Massa di cacao Sierra Leone 75%, zucchero di canna
Senza glutine, non contiene latte e derivati. Può contenere tracce di frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi).
Tabella Nutrizionale | |
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Valori nutrizionali | medi per 100g |
Energia | 2253 Kj / 542 Kcal |
Grassi di cui acidi grassi saturi |
39 g 15 g |
Carboidrati di cui zuccheri |
36 g 25 g |
Proteine | 11 g |
Sale | 0,18 g |
Additional information
Formato | 50 g |
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