Cioccolato di Modica IGP Nocciola

Description

Nel Cioccolato di Modica IGP Nocciola di Ciokarrua la bontà golosa di un buon cioccolato fondente, scuro e aromatico, e il sapore croccante delle nocciole vengono sapientemente bilanciati. Ricca di vitamine, sali minerali e acidi grassi essenziali come omega 3 e omega-6, la frutta secca é una delizia per il palato e ha un sapore molto gradito a grandi e piccini.
Nel suo Cioccolato di Modica IGP Nocciola, Ciokarrua sceglie di abbinare alla nocciola un cacao minimo 50%, per esaltare il gusto dolce e burroso delle nocciole in un buon cioccolato fondente.

Il Cioccolato di Modica IGP
Il Cioccolato di Modica è l’unico cioccolato al mondo che vanta la certificazione di Indicazione Geografica Protetta (IGP). E’ un cioccolato in purezza, senza aggiunte di lecitine e grassi. Un cioccolato fondente ma dolce, dove lo zucchero di canna arrotonderà al palato le note acide del cacao rendendolo un cioccolato goloso per grandi e piccini.
Alle origini del Cioccolato di Modica, le fave di cacao venivano lavorate in loco sul metate (un’antica pietra ricurva), incorporando poco alla volta i granelli di zucchero e donando così la caratteristica consistenza granulosa.
Ciokkarua da vent’anni produce il suo Cioccolato di Modica partendo dalla massa di cacao, ottenuta dalle fave di cacao, a cui si aggiunge zucchero di canna.
Ciokarrua ha scelto di eseguire il Temperaggio su tutto il suo cioccolato: una fase della lavorazione che prevede delle specifiche temperature che stabilizzano le proprietà organolettiche del cioccolato. Scegliendo di temperare il proprio cioccolato, Ciokarrua offre un cioccolato alla vista lucido, al gusto deciso, all’olfatto profumato, al tatto compatto e all’udito piacevolmente croccante.

Consigli d’uso
Nonostante la cura nel garantire un prodotto di qualità, la cattiva conservazione del prodotto può alterare il cioccolato. Esporre il cioccolato a differenti sbalzi termici, come fonti di calore dirette o conservazione nel frigorifero, possono portare all’alterazione delle proprietà organolettiche del prodotto. Ciò comporterà affioramenti di burro di cacao che macchieranno la superficie, in bocca risulterà farinosa, all’olfatto spento, al tatto si sfalderà e non croccherà. Per questo si consiglia vivamente di seguire le indicazioni riportate in etichetta.

L’imballaggio è 100% riciclabile.

Ingredienti: Cacao minimo 50%. Pasta amara di cacao, zucchero di canna, nocciole 10%.
Senza glutine, non contiene latte e derivati. Può contenere tracce di frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi).

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